“Mroczna leśna rozkosz” i “Gałąź” – fantastyczne desery serwowane u Kapelusznika

Podczas III Festiwalu Fantastyki „Portal Północny Wschód” odbyła się czwarta edycja konkursu kulinarnego „Obłędna herbatka u Kapelusznika”. W tym roku zadaniem uczestników było przygotowanie deseru inspirowanego książką Artura Urbanowicza „Gałęziste”.

Do konkursu zgłoszono dwa desery. Pierwszym była „Mroczna leśna rozkosz” – torcik przekładany masą z jogurtu i bitej śmietany z dodatkiem owoców leśnych, podany na lustrzanych talerzykach i wykonany przez Elżbietę Kaszubę – uczennicę Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im W. Witosa w Suwałkach.

Drugim deserem zgłoszonym do konkursu była rolada „Gałąź” – ciasto biszkoptowe zwinięte w roladę imitującą gałąź drzewa, umieszczoną na mchu (ciasto szpinakowe) pokrytym kroplami krwi (ziarna granatu). Wokół rolady znajdowały się miniaturowe drzewa, a także ważny motyw w „Gałęzistym” – znak drogowy, a dokładniej zakaz wjazdu. Autorką drugiego deseru była Diana Iwanicka – także uczennica ZSCKR im. W. Witosa w Suwałkach.

Te smakowite potrawy oceniała komisja w składzie: Maria Kołodziejska – Dyrektor Biblioteki Publicznej w Suwałkach, Aleksander Popławski – Kuchnia Tatarska „U Alika”, Artur Urbanowicz – autor thrillera „Gałęziste” oraz Paweł Bydelski – Suwalski Ośrodek Kultury. Na ocenę wpływały ciekawy wygląd i aranżacja deseru, ogólne wrażenie smakowe oraz inspiracja i interpretacja czyli opowieść kuchmistrza. Jury doceniło walory obu deserów i przyznało nagrody ufundowane przez Hotel Akvilon, Kuchnię Tatarska „U Alika” i Cukiernia „Sugar”.

Więcej zdjęć autorstwa Piotra Kopciała z “Obłędnej herbatki u Kapelusznika” można obejrzeć w galerii z Festiwalu Fantastyki >>>

Kategoria: Archiwum