Kilka szklanek mąki, szczypta cynamonu, odrobina imbiru, łyżeczka miłej atmosfery i garść entuzjazmu to tylko część składników z sekretu, jaki musisz znać, by upiec wyśmienite bożonarodzeniowe pierniki. Całej reszty dowiemy się od Magdaleny Zielińskiej, która podzieli się z nami prostym i bardzo tradycyjnym, bo średniowiecznym, przepisem na świąteczne pierniczki.
Serdecznie zapraszamy wszystkich entuzjastów słodkich wypieków oraz świątecznej atmosfery na filmowy tutorial z pieczenia pierników. Własnoręcznie ulepione pachnące pierniki wprowadzą do Waszych serc i domów wyjątkowy bożonarodzeniowy klimat. Zachęcamy, żeby zrobić sobie chwilę przerwy w przedświątecznej gonitwie. Pieczenie bożonarodzeniowych ciasteczek to lubiana i bardzo smaczna tradycja, której nie może zabraknąć w harmonogramie przygotowań do świąt. O innych świątecznych zwyczajach opowie Magdalena Zielińska z Pracowni Dziedzictwa Kulturowego SOK.
Co będzie nam potrzebne? Oto lista składników:
- składniki do ciasta: miód – ok. 500g, cukier trzcinowy – ok. 250g, zmielone migdały – ok. 200-300 g, zmielone orzechy laskowe – ok. 200-300g, mąka pszenna – ok. 150-200g, skóra starta z 1 pomarańczy, skórka starta z 1 cytryny, cynamon – 1 łyżka, imbir – 1 łyżeczka, goździki – 1 łyżeczka, gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka, kardamon – 1 łyżeczka, 1 jajko, soda oczyszczona – ok. 10g, opłatki – ok. 50 krążków
- składniki do lukru: cukier puder, woda, żurawina/rodzynki/migdały.
Wykonanie: Magdalena Zielińska, Pracownia Dziedzictwa Kulturowego, Suwalski Ośrodek Kultury
Zdjęcia i montaż: Kamil Jutkiewicz